পার্শে মাছ (ইংরেজি: Pearlspot / Green Chromide)

পার্শে মাছ একটি জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর উপকূলীয় ও আধা-লোনা পানির মাছ। এটি বাংলাদেশ ও ভারতের উপকূলীয় এলাকা, নদীর মোহনা, খাল-বিল ও লোনা পানির ঘেরে বেশি পাওয়া যায়। স্বাদে মৃদু, মাংস নরম হওয়ায় এটি অনেকের পছন্দের মাছ।

🌿 মূল বৈশিষ্ট্য:

• আকার: ছোট থেকে মাঝারি (২০০–৮০০ গ্রাম সাধারণত)

• রং: সবুজাভ-রুপালি, শরীরে কালচে দাগ থাকে

• মাংস: সাদা, নরম, অল্প কাঁটা

• স্বাদ: হালকা মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত

• রান্না: ভাজা, ঝোল, দোপেঁয়াজা, ভুনা ও স্টিম—সব রান্নাতেই উপযোগী

🔍 ১০০ গ্রাম পার্শে মাছের পুষ্টিগুণ

✅ স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক

• ডায়েট ও ওজন নিয়ন্ত্রণে উপযোগী

• শিশু ও বয়স্কদের জন্য সহজপাচ্য

• হাড় ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

⚠ সতর্কতা:
পার্শে মাছ সাধারণত নিরাপদ ও কম পারদযুক্ত। তবে যাদের মাছের অ্যালার্জি আছে, তারা সতর্ক থাকবেন।

📌 উপসংহার:
পার্শে মাছ সহজলভ্য, সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে এটি একটি স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উৎস হতে পারে।